La finale de Top Chef 2026 a livré son verdict jeudi soir sur M6. Alors qu’il faisait figure de grand favori depuis plusieurs semaines, Alexy Algar-Denos s’est finalement incliné face à Viviana au terme d’une ultime épreuve disputée au prestigieux Four Seasons Hôtel George V à Paris. Au lendemain de cette défaite, le jeune chef s’est confié avec émotion auprès de TV Mag.
Alexy avoue que quand il a découvert le score de cette finale – 69,3% pour le gagnant – il a rapidement compris que la tendance n’était pas en sa faveur. « J’ai d’abord appris le score et, là, je me suis dit que c’était perdu à 95 %. Pendant la finale, on avait entendu quelques commentaires et j’ai vu qu’il y avait une certaine tendance sur le plat », explique-t-il.
Lorsque la fameuse lame orange est apparue, synonyme d’élimination dans l’émission, la déception a été immense. Mais davantage vis à vis de son entourage que pour lui-même. « Lorsque j’ai vu la lame orange, j’ai ressenti une immense déception, pas pour moi, mais pour mes proches qui étaient présents. J’étais déçu de les avoir fait venir pour rien, c’est ce qui a été compliqué pour moi », confie le chef.
Des regrets sur son choix de menu
Avec le recul, Alexy reconnaît avoir quelques regrets concernant ses choix lors de cette finale. Connu pour sa cuisine technique et ambitieuse tout au long de la saison, il estime aujourd’hui qu’il aurait peut-être dû privilégier davantage la simplicité.
« J’aurais pu faire un menu différent, quelque chose de plus simple avec moins de technique. Mais c’est comme ça. Je voulais certainement me prouver des choses à moi-même et ça n’a pas marché », admet-il avec lucidité.
Malgré cette désillusion, le candidat a trouvé du réconfort auprès de son mentor, le chef Glenn Viel, dont les mots l’ont marqué : « Après, le chef Glenn Viel m’a dit que la défaite était plus nourricière que la victoire et qu’il fallait que je m’en serve. »
Un nouveau défi avec son restaurant éphémère
Pas question pour autant de s’apitoyer sur son sort. Alexy se tourne déjà vers l’avenir avec un nouveau projet professionnel. Le chef a en effet ouvert son propre restaurant éphémère en région parisienne.
« Je viens d’ouvrir un restaurant éphémère pour quatre mois à Saint-Cloud sur les bords de Seine. Cela s’appelle Cramat. J’y propose de la cuisine catalane modernisée avec de belles grillades réalisées au brasero et au barbecue, des bols de picolat, de la bullinada, des merlus au sagi mais aussi de la crème catalane. J’y suis tous les jours midi et soir », détaille-t-il.
Une nouvelle aventure qui devrait permettre à Alexy Algar-Denos de rebondir rapidement après cette finale perdue et de retrouver son public autour de la cuisine qui l’a rendu populaire tout au long de cette saison de Top Chef.