Publicité
Capital du 6 septembre 2026 : sommaire et reportages – Julien Courbet vous propose ce dimanche soir sur M6 un numero de « Capital ». Aujourd’hui il s’agit d’un inédit et il a pour thème : « Grand Frais : les recettes secrètes du supermarché qui fait craquer les Français ».
A voir ou revoir dès 21h10 sur M6 et en replay sur M6+.
Publicité
Capital du 6 septembre 2026 : sommaire et reportages de ce soir
Grand Frais : on vous révèle tous ses secrets !
C’est l’ovni de la grande distribution, une enseigne qui ne fait décidément rien comme les autres. Alors que les supermarchés se livrent une guerre des prix acharnée, Grand Frais prend le contre-pied : des produits souvent plus chers, peu de promotions, et pourtant des magasins toujours bondés. Avec plus de 330 points de vente et 4,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires, l’enseigne s’est imposée parmi les préférées des Français. Mais quel est donc son secret ?
Publicité
Pour la première fois, Capital dévoile les coulisses d’une organisation qui cultive le mystère et la discrétion. Pendant plusieurs mois, nos équipes ont suivi celles et ceux qui font fonctionner cette impressionnante machine : responsables de rayon, acheteurs et logisticiens. Sélection rigoureuse des produits, livraisons réglées au minute près, présentation spectaculaire des étals : tout est pensé pour éveiller l’appétit et nous inciter à remplir notre panier.
Mais les fruits et légumes sont-ils vraiment plus frais et meilleurs que chez les concurrents ? Où Grand Frais se fournit-il ? Et comment l’enseigne parvient-elle à limiter le gaspillage lorsqu’elle manipule chaque jour des tonnes de produits frais et fragiles ?
Derrière l’image d’une halle de marché traditionnelle se cache également un modèle économique méconnu : une galaxie de sociétés indépendantes réunies sous une même enseigne. Une organisation particulièrement rentable qui a contribué à faire la fortune de ses fondateurs. Face à cette réussite, Carrefour, Leclerc et Intermarché repensent leurs rayons frais et cherchent à reproduire la recette. Alors, jusqu’où Grand Frais peut-il transformer notre manière de faire les courses ? Et ses concurrents parviendront-ils un jour à percer les secrets de cette success-story française ?
Barilla / Panzani : qui gagnera le match des sauces toutes prêtes ?
Pratiques, rapides et surtout abordables : quelle famille peut aujourd’hui se passer de sauce pesto ou bolognaise ? En cinq ans, les ventes ont littéralement explosé et les Français achètent en moyenne cinq pots chaque mois. Il faut dire que les rayons n’ont jamais proposé autant de choix. Entre bataille des prix et multiplication des recettes, les deux géants du secteur, Barilla et Panzani, se livrent une véritable course à la nouveauté.
La tendance qui connaît le plus grand succès, c’est le pesto. Cette sauce au basilic, pourtant deux fois plus chère que la sauce tomate, voit ses ventes progresser de 20 %. Les Français en consomment même davantage que les Italiens ! À Parme, en Italie, découvrez l’incroyable filière du basilic de Barilla : des champs à perte de vue, une récolte minutieusement chronométrée et une transformation du produit en moins de vingt-quatre heures pour préserver le goût… mais aussi la rentabilité.
Face au pesto, la tomate n’a toutefois pas dit son dernier mot ! Les sauces rouges représentent un pot sur deux vendu en France et se réinventent sans cesse. « Tomates fraîches », recette « maison » ou encore « produite en France » : les promesses sont nombreuses, mais sont-elles réellement tenues ? Plongée au cœur des secrets de fabrication et des étiquettes des sauces toutes prêtes.
