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Des racines et des ailes du 9 septembre 2026 – C’est une rediffusion de votre magazine « Des racines et des ailes » qui vous attend ce soir sur France 3. Pour ce numéro, Carole Gaessler vous emmène entre les Alpes et la Provence, à la rencontre de passionnés qui se battent pour faire vivre ce territoire d’exception.
A voir ou revoir dès 21h10 sur France 3 ou en replay et streaming sur France.TV
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Des racines et des ailes du 9 septembre « Passion patrimoine : la Bourgogne, terre de passions »
La Bourgogne regorge de trésors millénaires : les abbayes de Fontenay et de Cîteaux, le château du Clos-Vougeot, mais aussi ses célèbres climats, inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco depuis dix ans. Un patrimoine exceptionnel qui continue de passionner celles et ceux qui œuvrent chaque jour à préserver, transmettre et faire connaître ces joyaux de la région.
Nous partirons à la rencontre de frère Benoît, qui perpétue l’héritage des cisterciens. À ses côtés, nous suivrons les traces des moines copistes qui ont réalisé à Cîteaux des manuscrits considérés comme de véritables chefs-d’œuvre de l’art roman.
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Louis-Philippe Vigilant, chef d’une institution gastronomique renommée dans toute la France, s’est lancé un défi de taille : reconquérir une troisième étoile, perdue il y a dix ans. Pour y parvenir, il mise sur les producteurs et artisans locaux, véritables ambassadeurs des savoir-faire bourguignons.
Au château du Clos-Vougeot, Arnaud Orsel, intendant général, nous fera assister à un moment symbolique : la pose d’un vitrail représentant saint Vincent, patron des vignerons. Cette œuvre vient achever la restauration de la chapelle, véritable joyau niché au cœur de cet écrin Renaissance.
Enfin, Bérangère Jolivet, architecte, nous emmènera à Meursault pour découvrir la restauration d’un autre lieu emblématique de la Bourgogne : la Paulée de Meursault. Dans cette cuverie historique se tient chaque année, depuis 1923, un grand banquet célébrant la fin des vendanges. Un rendez-vous incontournable des « trois glorieuses » de Bourgogne.
