« Tous en cuisine » du jeudi 30 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de ce soir



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« Tous en cuisine » du jeudi 30 décembre 2021. Ce soir, nouveau rendez-vous avec l’émission de Cyril Lignac « Tous en cuisine ». Rendez-vous dès 18h40 sur M6 puis en replay sur 6PLAY. Au menu deux nouvelles recettes spéciale « Fêtes de fin d’année.



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« Tous en cuisine » du jeudi 30 décembre 2021
capture écran M6


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« Tous en cuisine » du jeudi 30 décembre 2021
FOIE GRAS POÊLÉ AUX FRUITS ET ÉPICES
Les ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 grosses tranches de foie gras de 70 g
  • 100 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 carotte épluchée et taillée en brunoise
  • 1 oignon de Roscoff épluché et ciselé
  • 30 g de beurre
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 litre de bouillon cube
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile badiane
  • 2 poires Comice épluchées
  • 50 cl d’eau
  • 125 g de sucre
  • 1 pointe de couteau de safran en poudre
  • Quelques pluches de cerfeuil
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Les ustensiles :

  • 2 casseroles + 1 spatule + 1 araignée
  • 1 assiette + 1 poêle

FILET DE DORADE EN CROÛTE DE BRIOCHE, POMMES AU FOUR

Les ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 filets de dorade désarêtés
  • 2 pommes épluchées et vidées
  • 15 g + 15 g + 50 g de beurre
  • Quelques baies de genièvre écrasées
  • 500 g de brioche beurrée un peu sèche
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 jus de citron jaune + 10 cl d’eau
  • 1 poignée de noisettes concassées et torréfiées
  • Vin jaune (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Les ustensiles :


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  • 1 planche à découper + 1 couteau de chef
  • 2 poêles + 1 spatule + 1 saladier + 1 cuillère à soupe
  • 1 plat à gratin + 1 petite casserole + 1 fouet
On fait quoi de tout ça ?

Vous voulez réussir ces recettes ? Alors rendez-vous sur M6 et/ou sur 6Play dès 18h40.

Instructions et différentes étapes seront ensuite disponibles sur les comptes des réseaux sociaux de M6 et de Cyril Lignac.

Bon à savoir

Attention « Tous en cuisine » c’est bientôt fini. Dès le lundi 10 janvier 2022 c’est « La meilleure boulangerie de France » qui prendra le relais chaque soir à partir de 18h40 sur M6.

En attendant, « Tous en cuisine » revient ce soir dès 18h40 sur M6. Et si vous avez loupé une émission et/ou une recette, n’oubliez pas que toutes les recettes peuvent être vues ou revus en replay sur 6PLAY.

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