13h15 le samedi du 17 mai 2025 : le sommaire aujourd’hui – Nouveau numéro inédit de « 13h15 le samedi » cet après-midi avec Laurent Delahousse. On vous propose dès maintenant de découvrir ce qui vous attend ce samedi dans le numéro intitulé « Les blés anciens de Valentine ».
Rendez-vous dès 13h15 sur France 2 ou sur france.tv pour le replay.
13h15 le samedi du 17 mai 2025 : le sommaire
À 35 ans, Valentine Franc a fait le choix radical de quitter son métier de costumière pour le cinéma afin de reprendre la ferme familiale située dans l’Essonne. Aujourd’hui, elle y cultive d’anciens blés datant du XVIIe siècle, dont elle tire une farine d’une qualité rare, très recherchée par les plus grands boulangers.
Le magazine « 13h15 le samedi » raconte cette aventure empreinte de passion et de transmission. Après le décès de sa mère, Valentine décide de revenir à Montaquoy, en pleine campagne du Gâtinais, pour donner un nouveau tournant à sa vie : devenir cultivatrice et meunière. Elle se lance alors dans la valorisation de variétés anciennes de blé, tombées dans l’oubli.
Pour mener à bien ce projet, elle n’a pas hésité à retourner sur les bancs d’un lycée agricole, malgré son âge, et à se reconnecter à ses racines paysannes. Issue d’une lignée d’agriculteurs, Valentine relève aujourd’hui le défi de perpétuer cet héritage. Dans sa ferme nichée à la lisière de la forêt de Fontainebleau, elle écrit un nouveau chapitre de sa vie, transformant ses blés anciens en une farine d’exception qui séduit les artisans du goût.