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Des racines et des ailes du 3 juillet 2024 – C’est une rediffusion de votre magazine « Des racines et des ailes » qui vous attend ce soir sur France 3. Ce numéro s’intitule « Terroirs d’excellence en Normandie ».
A suivre dès 21h10 sur France 3 ou en replay et streaming sur France.TV
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Des racines et des ailes du 3 juillet « Terroirs d’excellence en Normandie »
Jérôme Beaunay, architecte des bâtiments de France, est le conservateur de la cathédrale de Bayeux, un édifice miraculeusement épargné par les combats de la Seconde Guerre mondiale et témoin des liens étroits entre la Normandie et l’Angleterre.
Passionné par les jardins d’exception, il nous fait découvrir, au cours d’un vol magnifique, les plus beaux parcs de cette région fertile.
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Quentin Wautier, quant à lui, est chargé de concevoir une cloche unique pour une église suisse. Ce travail minutieux représente une nouvelle création pour la fonderie dirigée par Paul Bergamo, qui travaille pour les plus grands édifices religieux du monde.
Dans l’archipel de Chausey, des plongeurs bénévoles vérifient chaque année l’état des trésors sous-marins. Ces magnifiques plongées permettent de veiller sur les coraux, tandis qu’à la surface, une figure locale pêche le homard bleu près des rochers.
Ce homard, particulièrement recherché pour sa chair fine, est préparé par le jeune chef étoilé Pierre Caillet avec les légumes de saison. Une plongée, cette fois au cœur des saveurs normandes.
Jean-Sébastien Vallée, probablement le meilleur sellier de France, conçoit des selles sur mesure pour des cavaliers professionnels avec des cuirs d’exception. Avec lui, nous partons en randonnée à cheval à la découverte de la Suisse normande et de ses paysages surprenants.
