« Tous en cuisine » du mardi 22 septembre : les deux recettes de ce soir avec Amaury Vassili en invité !



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« Tous en cuisine » du mardi 22 septembre 2020. Et si ce soir vous cuisiniez en direct avec Cyril Lignac et Jérôme Anthony ? Alors rendez-vous dès 18h40 sur M6 et sur 6Play.


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M6/

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« Tous en cuisine » du mardi 22 septembre : les deux recettes de ce soir

Au menu ce soir une entrée et un plat : CAMEMBERT PANÉ CROQUE MONSIEUR en entrée; MOULES AU BOUILLON CURRY ROUGE CRÉMEUX en plat.

CAMEMBERT PANÉ CROQUE MONSIEUR 
Les ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 à 2 camemberts pas trop faits
  • 2 tranches de jambon blanc coupées en petits dés
  • 2 tranches de pain de mie de 7 cm de côté
  • 70g de farine
  • 30g de panko ou flocons de mousseline ou chapelure
  • 3 jaunes d’œufs battus + 1 cuil. à soupe d’eau
  • 1 cœur de laitue
  • Huile d’olive + vinaigre de cidre
  • Huile pour frire
  • Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles :
  • 1 araignée + 1 assiette avec une feuille de papier absorbant
  • 1 poêle + 1 spatule
  • 1 planche + 1 couteau éminceur
MOULES AU BOUILLON CURRY ROUGE CRÉMEUX 
Les ingrédients pour 4 personnes :
  • 2kg800 de moules de bouchot
  • 1 carotte épluchée et coupée en rondelles de ½ cm d’épaisseur
  • 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge lavé et coupé en lamelles fines
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 10g de gingembre épluché et haché
  • 1 tige de citronnelle coupée en long en 2
  • ½ oignon épluché et émincé finement
  • 30cl d’eau
  • 40cl de lait de coco
  • 1 citron vert en zeste ou 1 feuille de lime ou de kaffir
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 2 cuil. à soupe de sauce nuoc mam
  • 100g de beurre
  • 4 quartiers de citron vert + des feuilles de coriandre
  • sel fin / poivre du moulin
  • huile d’olive
Les ustensiles :
  • 1 casserole + 1 spatule + 1 passette + 1 louche
  • 1 casserole + 1 fouet
  • 1 casserole + 1 passoire

Pour réaliser ces deux recettes, une seule chose à faire : se brancher sur M6 et/ou sur 6PLAY.

Si vous ne pouvez vraiment pas, retrouvez les recettes sur les comptes des réseaux sociaux de M6 et de Cyril Lignac ou sur le site partenaire CuisineAZ.


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Et l’invité du jour est…

Pour accompagner Cyril Lignac, Jérôme Anthony et nos familles, l’émission accueillera ce soir Amaury Vassili !

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