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Tous en cuisine du 18 octobre 2025 la liste des ingrédients et l’invité du jour – Ce samedi soir sur M6, Cyril Lignac vous donne rendez-vous pour dernier numéro inédit de la version hebdomadaire de « Tous en cuisine ». Aujourd’hui, Cyril cuisinera avec Jérôme Anthony et leur invité du jour : Agustín Galiana.
Une émission à suivre dès 18h30 sur M6 mais aussi en replay sur M6+
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Tous en cuisine du 18 octobre 2025 : les recettes de Cyril Lignac ce soir
Plat : bœuf bourguignon
1 kg de bœuf à braiser (paleron, joue ou gîte), coupé en gros cubes
200 g de lardons fumés coupés en cubes
3 carottes épluchées
300 g de champignons de Paris nettoyés
300 g de mini oignons (type grelot), épluchés
2 gousses d’ail épluchées, dégermées et écrasées
3 cuil. à soupe de farine
400 ml de vin rouge (de Bourgogne de préférence)
1 bouquet garni (thym, laurier, queues de persil)
1 litre de bouillon de bœuf (ou de volaille)
1 zeste d’orange
20 g de chocolat noir concassé
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Dessert : soufflé au chocolat très très gourmand
2 morceaux de chocolat noir de 25 g
100 g de chocolat noir
60 g de chocolat au lait fondu
10 g de cacao en poudre
5 jaunes d’œufs
5 blancs d’œufs
20 g + 20 g de sucre
60 g de lait d’amande
25 g de beurre
100 g de praliné amande
(toaster 100 g d’amandes, préparer un caramel blond avec 60 g de sucre et 20 g d’eau, plonger les amandes chaudes dans le caramel et mixer au blender pour obtenir un praliné fin)
50 g d’amandes blanches toastées
Fleur de sel
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Le saviez-vous ?
– Le neuvième livre inspiré des recettes de l’émission, intitulé « Fait maison n°9 », est désormais disponible sur Amazon.
Instructions, marche à suivre
Vous voulez réussir ces recettes ? Alors rendez-vous sur M6 et/ou sur M6+ dès 18h30.
